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一路發國際食品調料
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  • 公司地址:中國 江西 南昌  國家高新技術產業開發區 紫陽大道2888號
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那些不能錯過的臺灣美食

創建時間:2020-11-13 15:12 瀏覽次數:481

臺灣素有“美食王國”的美稱,不管是高雄、臺北還是臺中,每一個地方都有獨特的美食。今天就由壹炳君帶你們去品嘗一下。

1   牛肉面    

 

 

牛肉面是臺灣常見的美食之一。去到臺灣,大街小巷上的小攤必定會有牛肉面。臺灣的牛肉面有“一清二白三黃四綠五紅”之說,“一清”是熬煮的高湯,“二白”白肉鍋,“三黃”蕎麥面,“四綠”香菜、青蒜,“五紅”辣椒,五味齊全才算得上一碗美味的臺灣牛肉面。  

 

 

2   蚵仔煎    

 

 

臺灣的蚵仔煎是源自閩南的“海蠣煎”,如今已成為臺灣的風味小吃之一。地道的蚵仔煎是用蚵仔、青菜、蛋和少量的地瓜粉漿調制,周邊薄脆,內里細嫩柔滑,蚵仔量多鮮美,淋上醬汁,甚為美味。  

 

 

3   肉圓    

 

 

肉圓是用是以地瓜粉、在來粉、太加水調和成的米糊,包裹著豬肉、香菇、筍干等配料制成的美食。吃起來外皮Q彈,內餡香醇。    

 

 

4   甜不辣    

 

 

“甜不辣”這個詞早來自于日本,臺灣甜不辣正是日本Tenpura的音譯。“甜不辣”和“天婦羅”都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸的食品, 一般而言,油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為甜不辣,至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。    

 

 

5   胡椒餅    

 

 

剛出爐的胡椒餅,熱騰騰,外酥內香,吃過都回味無窮。皮薄餡料多是胡椒餅的一大特色,選用上等瘦豬肉加上特調醬汁腌漬,包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥,沾上白芝麻在排貼在古陶窯上以炭火高溫烘焙。一口咬下剛出爐的胡椒餅,香味四溢、外皮香酥、餡多鮮香,肉香、蔥香及胡椒香在口中久久繚繞。  

 

 

6   鼎邊銼    

 

 

傳統鼎邊銼原本是在福州人的家常小吃,后來變成臺灣特色小吃之一。所謂“趖”,為閩南語詞匯,原義為蠕動、游動,在此即指米漿沿鼎邊翻滾的動作。沿火熱的大鍋邊緣一抹而成薄皮,成形的“趖”,風干后再取出剪成塊狀。烹煮時,時常搭配蝦仁羹、肉羹等煮成湯食,亦可搭配其他食材,包括金針菇、香菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、蒜頭酥、芹菜等配料。  

 

 

7   花枝羹    

 

 

花枝羹以鮮嫩肥美的花枝為主料,加上大塊筍塊和胡蘿卜,調和著勾過芡的濃稠湯汁,羹湯酸酸的口感配合得恰到好處,再加些蒜末和洋蔥,整碗湯頭的滋味更是香氣四溢。  

 

 

8  三杯雞    

 

 

三杯雞,臺灣的經典美食。三杯指的是在烹調時會用三種不同的調料,一杯臺灣米酒、一杯醬油和一杯黑麻油(或香油),同時加入羅勒提升香氣,色香味俱全的三杯雞就出現了。

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