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鮮榨果汁營養高?喝果汁的6個誤區,很多人都犯過

創建時間:2021-08-04 09:02 瀏覽次數:33

鮮榨果汁營養高?喝果汁的6個誤區,很多人都犯過

誤區1:鮮榨果汁等于水果
 


喝果汁哪怕是自己家里鮮榨的果汁,和直接吃水果的功效也并不一樣。新鮮水果打成汁,維C、膳食纖維會全無!

 

 

許多水果中都含有豐富的水溶性維生素C,但維生素C容易流失,不管是受熱或是長時間暴露于空氣中,都會遭到壞,榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉,與空氣接觸的時間越長,越容易被氧化,營養素流失的量越多。

尤其濾掉渣的果汁,營養價值又大大扣分,因為大部分的膳食纖維都在被濾掉的渣中,剩下來的只剩有糖分,喝進肚的就只有熱量。


誤區2:果汁顏色越透亮越好

超市中有的果汁顏色艷麗,通透性好,煞是好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。其實,剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。

 

 

平時新鮮蘋果切開后沒多久,表面馬上會出現一層銹色,這是因為水果都易氧化,放久了,顏色自然會變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質感,透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁,可能是添加了護色劑和防腐劑,消費者飲用時一定要謹慎,越接近新鮮水果狀態的果汁越好。

誤區3:飲料上的數值是果汁“濃度”
 

 


市場上的果汁瓶上,通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以為它們表示的是濃度,其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例,水果體積占到10%,其他則是水和食品添加劑,其作為“果汁”的價值可想而知了。

在一些果汁產業比較成熟的國家,只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料,否則哪是在喝果汁啊,簡直就是在喝甜味劑色素水。

誤區4:果汁與牛奶同時飲用

如果喝果汁,選擇喝完奶后一小時再喝,不可在喝奶后不久就喝果汁。

因果汁屬弱酸性飲料,在胃內能使牛奶中蛋白質凝固成塊,不易吸收。


誤區5:用果汁替代白開水

白開水對人體的作用永遠都是無可替代的,因為它不需要人體的分解可以被直接吸收,而果汁也是需要消化才能被人體利用的,更何況飲料中的添加劑還需要代謝出去才行。

誤區6:連續飲用太多種類的果汁

很多水果之間的效果是相互影響,可能連續飲用就會導致這些營養成分相互抵消。

更嚴重的是,很多水果在一起會產生一些化學反應,容易導致身體產生不良反應

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